Musim Dingin (겨울: kyôul)

Salju turun pada musim dingin dan semuanya membeku menjadi es. Pada musim ini daun-daunan berjatuhan dan binatang tidur di sepanjang musim ini, akan tetapi untuk hewan laut sebaliknya, saat musim dingin disaat bertelur dan beratnya bertambah sangat enak untuk dinikmati.

Sayur-sayuran:

• Sawi putih (배추: paechu)
• Lobak (무: mu)
• Daun bawang (파: pha)
• Daun bayam (시금치: sigeumchi)
• Sejenis akar tumbuhan liar (연근: yôn'geun)
• Sejenis akar (우엉: uông)
• Sejenis akar (산마: sanma)

Buah-buahan:

• Apel (사과: sagwa)
• Kesemek (감: kam)
• Jeruk (귤: kyul)
• Sejenis buah mirip jeruk bali (유자: yuja)
• Kesemek yang dikeringkan (곶감: kotkam)

Makanan Laut:

• Kerang segar (굴: kul)
• Kakap merah (도미: tomi)
• Sejenis ikan daging putih (대구: taegu)
• Ikan polok (명태: myôngthae)
• Sejenis ikan merah branchiostegus japonicus (옥돔: okdom)
• Kepiting (게: ke)
• Kerang kijing (꼬막: kkomak)

Masakan musim dingin:

• Kimchi untuk selama musim dingin (김장김치: kimjang kimchi)
• Oyster dan masakan kerang (석회 및 조개요리: sôkhwa mit cogaeyori)

조개요리 (cogaeyori)

http://resep-masakan-korea.blogspot.com/